인기 버섯-식용 버섯 인식 + 사진


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여름이 적을 때, 열정적 인 버섯 따는 사람에게는 특별한 시간이 시작됩니다. 숲에서 버섯은 땅에서 싹이 트며 모여서 가공 할 수 있습니다. 버섯을 고르려면 식용 버섯과 그렇지 않은 버섯을 인식하는 것이 중요합니다. 많은 유독 한 버섯 종은 식용 버섯의 면밀한 검사에서만 다르며 제한없이 처리하고 소비 할 수 있습니다. 버섯을 따기 전에 유독 한 버섯의 소비가 생명을 위협 할 수 있기 때문에 버섯 종에 집중적으로 참여해야합니다.

첫 모임 전에 버섯에 대해 알아보십시오

숲으로 들어가서 첫 버섯을 모으기 전에 어떤 버섯이 식용인지 아닌지를 알아 내야합니다. 유독 한 버섯을 준비하는 것은 매우 위험 할 수 있습니다. 버섯을 튀기거나 요리 할 때,이 식사를 먹는 사람에게 심각한 건강 문제를 일으킬 수있는 매우 독한 버섯입니다. 최악의 경우, 유독 한 버섯을 먹으면 생계비가들 수 있습니다. 버섯의 독 함량은 매우 다릅니다. 그러나 인체가 스스로를 방어 할 수없는 독극물이 있습니다.
이런 일이 발생하지 않도록하려면 경험이 필요하고 안전하고 좋은 정보를 제공해야합니다. 부엌에서 주저없이 준비 할 수있는 식용 버섯을 알 수있는 몇 가지 방법이 있습니다. 유독 한 곰팡이와의 차이는 적지 만, 자세히 살펴보면 여전히 명확하게 볼 수 있습니다.

첫 경험을위한 버섯 책 읽기

버섯 책은 기본 정보를 원할 경우 아주 좋은 단서를 줄 수 있습니다. 개별 버섯은 책에 아주 잘 묘사되어 있으며 풍부하게 설명되어 있습니다. 좋은 책을 사용하면 사진의 차이점을 쉽게 알 수 있습니다. 표지 측면에서 책은 작고 컴팩트합니다. 당신은 당신과 함께 그들을 가지고 숲에서 바로 변화를 만들 수 있습니다. 이런 식으로 버섯을 모으기 시작하면 스스로에게 좋은 기초를 만들 것입니다. 그러나이 책은 전문 지식을 대체 할 수 없다는 것을 알아야합니다. 초기 경험을 얻는 데 도움이되는 좋은 정보 만 제공합니다.

지식이 풍부한 전문가와 함께 현장에서 버섯을 수집

전문가와 함께 숲에 들어가 식용 버섯과 먹을 수없는 버섯의 차이점을 보여 주면 매우 효과적입니다. 이러한 방식으로 경험을 매우 빠르게 확장 할 수 있습니다. 그들은 식용 버섯과 식용 버섯을 구별하는 법을 배웁니다. 또한 질문 할 기회가 있습니다. 차이점은 버섯에서 직접 설명합니다. 이것은 독서보다 훨씬 효과적입니다. 현지 버섯 조언은 여러 지역에서 제공됩니다. 비슷한 관심사를 가지고 있다면 그에 따라 도시 나 지역 사회에 문의 할 수 있습니다. 또한 지역 포레스터가 정보를 제공 할 수 있습니다.
팁:버섯 수집에있어 가장 중요한 기초는 경험입니다. 정확히 알고있는 몇 가지 품종으로 시작하십시오. 이런 식으로 자신감을 얻고 시간이 지남에 따라 식용 버섯과 식용 버섯을 구별하는 법을 배웁니다.

잘 알려진 산림 버섯과 그 특성

아래에는 주저없이 즐길 수있는 가장 유명한 야생 버섯이 있습니다. 다른 유독 한 곰팡이 종을 탐지하고 분화하는 데 어떤 특성이 중요한지 배웁니다. 현지 식용 버섯에 대한 개요를보고 제한없이 안전하게 즐길 수있는 버섯을 찾으십시오. 위도에는 2,500 종 이상의 곰팡이가 있습니다. 선택에는 우리 지역에서 가장 인기 있고 잘 알려진 식용 버섯이 포함됩니다. 유독 한 곰팡이와 혼동의 위험에 항상주의하십시오.

puffball

Flaschenstäubling-플라 센보 비스트


  • 늦여름에 수집 가능
  • 혼합 및 침엽수 림에서 발생
  • 심한 냄새
  • 혼란의 가능성: 감자 보비스, 어린 버섯
  • 식용: 향기로운 즉시 준비
Hallimasch

Hallimasch


  • 여러 가지 방법으로 발생
  • 생식 독성
  • 혼란의 가능성: 아니오
  • 식용: 버섯은 날것 독 이니 잘 익히세요
고귀한 자극제 또는 실제 자극제

우유 캡


  • 라멜라 및 스타일의 파손 위험이 높음
  • 오렌지 유백색 액체의 분비
  • 혼란의 가능성: torminosus
  • 식용: 맛있는 고귀한 버섯
토템 트럼펫 또는 가을 트럼펫

토템 트럼펫-가을 트럼펫


  • 가을 버섯
  • 어둡고 거의 검은 색
  • 혼란의 가능성: 아니오
  • 식용: 온화한 향기는 종종 양념이나 소스에 사용됩니다
유다 귀 또는 중국 곰보

유다 귀-중국 곰보


  • 낙엽 목에서 자랍니다.
  • 나무와의 공생에 들어간다
  • 혼란의 가능성: 아니오
  • 식용: 많은 비타민을 제공합니다
Hydnum의 repandum

Hydnum의 repandum


  • 오래된 버섯에 고르지 않은 표면
  • 연화 된 Bachwaren을 연상시키는
  • 모자 아래 작은 수염
  • 혼란의 가능성: 아니오
  • 식용: 다목적으로 준비 할 수 있습니다
Morchelbecherling

Morchelbecherling


  • 버섯 몸은 열쇠와 비슷합니다
  • 가장자리가 위로 구부러짐
  • 부식질이 많은 토양이 선호됩니다
  • 자낭 균류
  • 혼란의 가능성: 아니오
  • 식용: 다목적으로 준비 할 수 있습니다
Marronröhrling 또는 갈색 모자

Maronenröhrling-갈색 모자


  • 갈색으로 약간 반짝이는 표면
  • 스폰지는 노란색
  • 압력 하에서 스펀지의 푸르스름한 변색
  • 혼란의 가능성: 아니오
  • 식용: 식용 버섯으로 매우 인기가 있으며 원시 상태에서 독성이 있으므로 잘 익어야합니다.
황금빛 대출 또는 Lärchenröhrling

골든 extling-Lärchenröhrling


  • 노란 표면
  • 압력 하에서 분홍색 변색
  • 혼란의 가능성: 아니오
  • 식용: 맛이 적고 베이킹과 빵가루로 인기
Trompetenpfifferling

Trompetenpfifferling


  • 일반적인 살구와의 관계
  • 산성 토양이 바람직하다
  • 혼란의 가능성: 아니오
  • 식용: 어두운 고기에 반찬으로 인기, 잘 건조 될 수 있습니다
Espenrotkappe

Espenrotkappe


  • 주황색 갈색 모자
  • 광학은 펠트와 유사합니다
  • 살 흰색, 변색 자주색 또는 회색
  • 매우 드문
  • 혼란의 가능성: 아니오
  • 식용: 매우 온화하고 향기로운
버터 버섯 또는 미나리

버터 버섯-미나리


  • 칙칙한 모자 표면
  • 표면을 쉽게 벗길 수 있습니다
  • 소나무의 근접성을 좋아합니다
  • 혼란의 가능성: 아니오
  • 식용: 소화하기 어렵고, 맛에 익숙해 져야합니다
살구 버섯

살구 버섯


  • 매우 인기 있고 인기있는 식용 버섯
  • 판금은 쉽게 분리 가능
  • 곰팡이 전체의 홈
  • 혼란의 가능성: 아니오
  • 식용: 다양한 요리에 반찬으로
Flockenstieliger Witcherling

Flockenstieliger Witcherling


  • 바닥에 빨간 스폰지
  • 줄기를자를 때 파란색으로 변합니다
  • 혼란의 가능성: 밤나무와 cep
  • 식용: 쾌적한 향기, 잘 익어야합니다. 그렇지 않으면 유독합니다.
자작 나무 Schneck 링
  • 불쾌한 냄새
  • 판금은 노란색에서 약간 빨간색
  • 낙엽 숲에서만 발생하고 백화 나무를 좋아합니다.
  • 혼란의 가능성: 아니오
  • 식용: 유쾌하게 온화한 맛
곱슬 암탉 또는 지방 암탉

곱슬 암탉-지방 암탉


  • 오래된 소나무를 좋아한다
  • 외관은 스펀지와 유사
  • 곤충이나 바늘로 채워진 구멍
  • 혼란의 가능성: 아니오
  • 식용: 식용 버섯으로 인기
Stockschwämmchen

Stockschwämmchen


  • 주로 경목에서 자랍니다.
  • 혼란의 가능성: galerina marginata
  • 식용: 매우 향기로운, 종종 스프에 사용됩니다
사프란 Schirmling

사프란 Schirmling


  • 자를 때 붉은 색
  • Riesenschirmling
  • 혼란의 가능성: 조심해서, 유독 한 양산도 있습니다
  • 식용: 다목적으로 준비 할 수 있습니다
Speisemorchel

Speisemorchel


  • 강기슭 숲에서 자랍니다.
  • 모자는 벌집과 비슷합니다
  • 봄에 자라는 버섯
  • 수분을 좋아한다
  • 혼란의 가능성: 유독 한 곰보 버섯과 함께
  • 식용: 매우 맛있고 종종 식용 버섯으로 사용됩니다.
Schopftintling

Schopftintling


  • 대체 이름: 아스파라거스, 버섯 또는 잉크 버섯
  • 인기있는 약용 버섯
  • 빨간색과 검은 색 부분은 먹을 수 없으므로 폐기하십시오
  • 혼란의 가능성: 아니오
  • 식용: 가공되지 않은 상태
calocybe의 gambosa

calocybe의 gambosa


  • 봄 버섯
  • 흰색 또는 크림색
  • 밀가루 냄새가 강하다
  • 혼란의 가능성: Rißpilz 수 있습니다
  • 식용: 맛에 익숙해지기
파라솔

파라솔


  • 독일에서 가장 큰 버섯으로 알려진 매우 큰 버섯
  • 움직일 수있는 작풍 반지
  • 모자는 비늘로 덮여 있습니다
  • 바닥에 판금
  • 어린 버섯은 팀파니의 망치와 비슷합니다
  • 모자 찢음
  • 곰팡이가 노화되면 피부가 찢어 질 수 있습니다
  • 혼란의 가능성: 아니오
  • 식용: 다목적으로 준비 할 수 있습니다
boletus 또는 수컷 버섯

CEP


  • 매우 독특한 갈색 모자
  • 모자 아래 밝고 거의 노란 스폰지
  • 곰팡이가 오래되면 스폰지가 녹색으로 변합니다.
  • 스폰지는 압력 하에서 변색되지 않습니다
  • 식별하기 쉬운 가장 유명한 식용 버섯 중 하나
  • 혼란의 가능성: 아니오
  • 식용: 다목적으로 준비 할 수 있습니다
Rotfußröhrling

Rotfussröhrling


  • 스타일에 붉은 변색
  • 모자 아래 노란 스폰지
  • 얇게 썰을 때 변색
  • 혼란의 가능성: 아니오
  • 식용: 다목적으로 준비 할 수 있습니다
이 식용 버섯은 특히 위도에서 일반적입니다. 수집 할 때 모든 세부 사항을주의하십시오. 안전한면에 있기 때문에 식용 버섯과 독 버섯을 구별해야합니다.
결론
식용 숲 버섯을 유독 한 품종과 구별하는 것은 초보자에게는 쉽지 않습니다. 그러나 그들은 경험을 쌓고 개별 버섯을 가장 작은 세부 사항으로 인식하는 법을 배울 수 있습니다. 확실치 않은 경우 곰팡이를 떠나 다른 것을 선택해야합니다. 식용 버섯은 무해하며 다양한 방법으로 준비 할 수 있으며, 최악의 경우 유독 한 버섯은 치명적인 위험이됩니다. 식용 숲 버섯을 수집하려면이 위험에 대해 알고 있어야합니다. 그러나 숲으로의 편안한 여행은 이러한 통찰력을 방해해서는 안됩니다. 대자연에서 하루를 즐기고, 인식하고 안전하게 수집 할 수있는 모든 곰팡이를 기대하십시오.

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